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橄榄油加盟之橄榄油的酸度值
日期:[2014-10-27 16:22:28]   共阅[1351]次
  据了解部分品牌的橄榄油宣传时都会突出"超级初榨橄榄油必须味道上佳,并且酸度不超过0.8%".而一些促销员还会向有意购买的顾客宣称自家产品为原装进口,"比国内分销的肯定要好".不过,某橄榄油品牌的一名专业人士表示,消费者在选购橄榄油时通常只信赖原装进口的橄榄油,或者认为酸度值越低越好,这种选购、分辨方法是误区,并不科学.
  "原装进口并不等于优质."该人士介绍,原装进口橄榄油也分三、六、九等,分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油以及混合橄榄油.无论原装进口还是国内分装,凡经境外、境内国家标准检验的橄榄油,其营养价值都有相同保障.在酸度值方面,该人士表示酸度值非固定值.橄榄油的酸度值是一个动态的过程,提炼技术、贮藏方式等都会使酸度值产生相应变化.酸度值0.2%-0.8%均正常,不影响橄榄油营养价值.而且,酸度值非越低越好,酸度值过低会影响橄榄油质量."有些特定种类的橄榄油,酸度值再低也不能食用.例如,精炼橄榄油酸度≤0.3%,却不能食用."
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  小编:Lily
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